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サバのみそ煮

サバのみそ煮

こんにちは!
まにわ整骨院の鈴木です。

どうしても食べたくなって
久しぶりに作りました!

\サバのそ煮/

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美味しいですよねーーー!

実家に帰って
「なにが食べたい?」と聞かれたら
「サバの味噌煮」と毎回リクエストしております。笑

ちょうどネギも買ってあったので
ネギの上の部分も使って臭みとり!
美味しく仕上がりました^^

でも私、魚貝アレルギーでして…

と言っても蕁麻疹がでる程度なのですが><

このアレルギー、
20歳超えてから発症したのですが、
”まさかこの歳で自分に食事でアレルギーが出るなんて”
という気持ちと魚が原因だとは思わず
色々衝撃的でした!!

蕁麻疹が出た時は
手のひらを中心に
左手だけしか出ておらず
”うるし”とか”金属”とか
そういったものを触ったんじゃないかと思い
一生懸命、その日の行動を思い出していたのですが、
まさか食べ物(魚)だとは思わず…

その日は学校の実習で魚をさばいていました。
これが原因でした!!

病院で検査をし、
魚のアレルギーだと言われた時の衝撃は
今でも忘れられません。笑

原因は魚に含まれるたんぱく質。

魚全部にアレルギー反応が出るわけではなく
青魚をはじめ、赤身の魚が反応しやすいです。

栄養士で良かったとこの時は思ったのですが
たんぱく質は加熱すると失活するので
加熱したものはアレルギー反応が出にくくなります。

魚の種類やその日の体調にもよりますが
食べる量によっても
アレルギーが出たり出なかったりと様々です。

なので普段はお魚の量を減らしたり
生(お刺身)では食べない様にしたり
工夫しています。

…が、どうしても刺身やお寿司が食べたい!
となった場合は、薬を握りしめて
食べに行きます。笑

アレルギーがあっても
上手く付き合って生きています。笑

まにわ整骨院
中野区上高田4-46-11-1階
03-5343-7864
https://www.maniwa-s.com/

引用元はこちらです。記事に関するご質問は引用元へお問い合わせください。http://manihare.blog.jp/archives/19903439.html

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